ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

N/A

λεπτά

ΜΕΡΙΔΕΣ

άτομα

ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ

N/A

θερμίδες

Συστατικά

1 πακέτο λιγκουίνι
400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο
2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό
12 δαμάσκηνα SUNSWEET κομμένα στη μέση
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4½ φλιτζάνια νερό
τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε πλατιά και ρηχή κατσαρόλα το νερό, τα ντοματίνια, τα δαμάσκηνα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπούκοβο, τον βασιλικό,το λάδι, αλάτι, πιπέρι και τα λιγκουίνι.
Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά ώστε να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
Βράζουμε για περίπου 7 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

Οι συνταγές έχουν δημιουργηθεί από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, Executive Chef των εστιατορίων ΕΡΓΟΝ σε Ελλάδα και εξωτερικό.