ΣΥΝΤΑΓΕΣ

παρασκευή

1. Πλ?νετε σχολαστικ? τις πατ?τες και βρ?στε τες με τη φλο?δα τους σε αλατισμ?νο νερ? για περ?που 18-20 λεπτ?. Μετ? σουρ?στε τες, ξεφλουδ?στε τες και κ?ψτε τες στη μ?ση. Β?λτε τα 150 ml ζωμ? λαχανικ?ν στο νερ? και χ?στε το π?νω στις πατ?τες. Αφ?στε τες να μουσκ?ψουν για 20 λεπτ?.
2. Ξεπλ?νετε τα πρ?σινα φασ?λια, αφ?στε τα να σιγοβρ?σουν σε αλατισμ?νο νερ? για 8-10 λεπτ?. Μετ? σουρ?στε τα και βρ?ξτε τα με κρ?ο νερ?. Αφ?στε τα φασ?λια να στραγγ?σουν.
3. Αφ?στε τις καρδι?ς αγκιν?ρας να στραγγ?σουν καλ?. Ξεφλουδ?στε το σκ?ρδο και κ?ψτε το σε κυβ?κια. Ζεστ?νετε 1 κουταλι? του γλυκο? ελαι?λαδο και τσιγαρ?στε το σκ?ρδο στο καυτ? λ?δι. Χ?στε τον χυμ? λεμονιο? και τον υπ?λοιπο ζωμ? λαχανικ?ν. Προσθ?στε αλ?τι και πιπ?ρι. Ανακατ?ψτε στο υπ?λοιπο ελαι?λαδο. Β?λτε τις καρδι?ς αγκιν?ρας και τα αποξηραμ?να δαμ?σκηνα σε ?να μπολ και ραντ?στε τα με τη βινεγκρ?τ. Αφ?στε τα να μουσκ?ψουν για 15 λεπτ?.
4. Ξεπλ?νετε τις τομ?τες και κ?ψτε τες σε μεγ?λα κομμ?τια. Κ?ψτε το αβοκ?ντο στη μ?ση, αφαιρ?στε το κουκο?τσι και ξεφλουδ?στε τα δ?ο μισ?. Κ?ψτε τα αβοκ?ντο σε κομμ?τια.
5. Αν χρειαστε?, στραγγ?ξτε τις πατ?τες. Ανακατ?ψτε τα προετοιμασμ?να λαχανικ? και σερβ?ρετ? τα γαρνιρισμ?να με φ?λλα απ? αρωματικ? φυτ? και ξ?σμα λεμονιο?.

Κατηγορίες συνταγών

Συνοδευτικά και Σαλάτες,

Σήματα συνταγής